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さつまいものお汁粉
2人前

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材料(2人前)

  • さつまいも 250
  • きび砂糖 30
  • 豆乳 300ml
  • 白玉団子 お好みの量
  • ナッツ・シナモンパウダー お好みで
  1. さつまいもの皮を剥いて一口大に切り、サッと水に晒してアクを抜く

  2. のさつまいもを20分ほど蒸して火を通す

  3. フードプロセッサーにと、きび砂糖を入れて混ぜる

  4. 豆乳を3回くらいに分けてに入れてさらに混ぜる

  5. ④を鍋に移して温め、器に盛り白玉団子を添える

  6. お好みでシナモンパウダーやナッツをトッピング

ポイント

・さつまいも本来の甘さを活かしたい場合は、きび砂糖の量を調整して下さい。
・豆乳を牛乳に代えてバターを少し加えても美味しいです。

レシピ提供

韮澤知余美

魚沼市在住の寺嫁。

お料理教室主宰。

おいしさを伝えることをライフワークとし、お寺の台所で お野菜たっぷりのお料理教室をやっています。

地産地消、郷土の味を大切に 季節に合わせた 身体に無理のない家庭料理を ベースにしてます。

「毎日食べるごはんは お腹を満たすためだけに食べるのではなく、心も満たす幸せなものであってほしい」いつもそう願いながら 台所仕事を楽しんでいます。

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