0

鳥ひき肉とゴボウのパスタ

ホーム » Portfolios » 鳥ひき肉とゴボウのパスタ

材料(3人分)

  • 鳥ひき肉…500g

  • ゴボウ…2本

  • パスタ…240g

  • にんにく…1片

  • 人参…3分の1本

  • セロリ…1本

  • 玉ねぎ…2分の1個

  • バター…30g

  • パウダーチーズ…適量

  • 黒胡椒…適量

  • プチトマト…6個

  1. にんにく、人参、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする

  2. みじん切りにしたにんにくを炒めきつね色になったら玉ねぎ、人参、セロリを入れ炒める

  3. 野菜がしんなりしてきたら鶏ひき肉を入れ塩、胡椒をしてパラパラになるまで炒める

  4. スライスしたゴボウを入れて水を1リットル入れてゴボウが柔らかくなるまで煮込む

  5. 煮込んだソースに茹でたパスタを入れて混ぜ合わせる 味を見て塩、胡椒をする

  6. 鍋の火を止めてバター、チーズ、プチトマトを入れて混ぜ合わせる

ポイント

定番の鳥とゴボウをパスタにアレンジ、たっぷりのバターと黒胡椒で仕上げます

レシピ提供

麻布十番Blue 田原裕樹

魚沼 湯之谷村出身

六日町高校卒業後 上京

東京の調理師専門学校を卒業し、都内のイタリアンレストラン、バーテンダー、パン職人、パティシエなどを修行し2016年東京麻布十番に カリフォルニアワインとイタリアンの店 Blueを開業する。

出身の新潟の野菜、お肉、魚などを使いながらカリフォルニアワインとのマリアージュを考えた独創的な料理を作る。

美味しいものを食べたり美味しいワインを飲んだときのお客様の笑顔を見ることが一番の幸せ!

また帰ってきたいと思わせる店作りを目指しています。

地元の為に何かできることはないかと考えているときにこのお話をいただいてありがたいです。

麻布十番Blue ホームページ
Facebook
Instagram
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Spotify
Consent to display content from Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from Sound
野菜を購入する
Cart Overview